Présentation d'une vingtaine de variétés de salades, avec des conseils et des astuces pour les cultiver. ©Electre 2025
Salades et mescluns
« Dans ce guide, je vais vous montrer comment cultiver les salades et réussir leur implantation au potager ! »
Jean-Martin Fortier porte un intérêt particulier aux salades, et surtout aux mescluns, jeunes pousses et verdurettes, depuis qu'il pratique le maraîchage bio-intensif. Il a notamment remis certaines espèces au goût du jour, tant en les cultivant depuis des décennies dans sa ferme de la Grelinette, au Québec, qu'en les proposant à la table de l'Espace Old Mill, son restaurant ouvert en 2023. Dans ce guide, il livre ses variétés préférées, détaille les étapes de culture par des explications précises et richement illustrées et confie ses astuces et ses bonnes pratiques de maraîcher pour réussir une vingtaine d'espèces de salades, des plus classiques aux plus originales, et toutes aussi différentes que savoureuses.
Paru le : 11/04/2025
Thématique : Techniques de jardinage
Auteur(s) : Auteur : Jean-Martin Fortier
Éditeur(s) :
Delachaux et Niestlé
Collection(s) : Les guides du jardinier-maraîcher
Contributeur(s) : Illustrateur : Flore Avram
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-603-03096-7
EAN13 : 9782603030967
Reliure : Broché
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 244 g
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