Les changements de la cuisine espagnole à travers les siècles sont racontés par des anecdotes, des souvenirs et plus de 250 recettes. ©Electre 2025
La cuisine espagnole est à elle seule un livre d'Histoire. On y retrouve les racines celtes et wisigothes, les invasions romaines, les influences mauresques et juives, l'attrait pour les produits du Nouveau Monde ou la gastronomie française qui ont façonné ce pays et enrichi de mille saveurs les recettes du terroir espagnol.
Claudia Roden nous transmet ici, au travers de plus de 250 recettes jamais rassemblées à ce jour, des petits trésors amassés pendant près de cinq ans au fil de ses voyages dans toute la péninsule ibérique, en goûtant, observant, et recueillant l'histoire de chacune des recettes.
Paru le : 31/10/2012
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Claudia Roden
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Aurélie Tronchet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-128483-8
EAN13 : 9782081284838
Reliure : Relié
Pages : 511
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 4.2 cm
Poids: 2173 g
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