Les auteurs dénoncent les pièges du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Ils exposent les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs et analysent, rayon par rayon, 17.000 produits disponibles en super et hypermarchés. ©Electre 2025
Qu'est-ce que le Savoir manger ?
Un pavé dans la mare de la nutrition actuelle. Une bible étudiant tous les aliments disponibles en super et hypermarchés. Un livre sans équivalent, tout à la fois libre, indépendant et sans parti pris. Une enquête choc qui met à mal, grâce à l'analyse minutieuse de 17 000 produits par deux experts réputés, les discours stéréotypés, les matraquages publicitaires, les idées reçues sur notre nourriture. Et aussi - grande nouveauté -, un site exclusif disponible uniquement aux lecteurs de cet ouvrage de référence : www.lesavoirmanger.com
Grâce à cette somme d'informations s'adressant à tous, vous saurez comment « manger intelligent », puisque :
Plats préparés, viandes, surgelés, charcuteries, boissons, confiseries, glaces, chocolat... n'auront donc aucun secret pour vous.
Révéler la vérité sur le contenu de nos assiettes, seuls les Dr Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog pouvaient le faire. Voici le fruit de leur enquête.
Paru le : 23/03/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Cohen Auteur : Patrick Sérog
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-125574-6
EAN13 : 9782081255746
Reliure : Broché
Pages : 612
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 726 g
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