Une présentation des différentes familles de fromages et de leurs méthodes de fabrication. Avec des conseils pour associer les fromages au type de pain et de vin correspondant ainsi que pour constituer des plateaux équilibrés. Les auteurs proposent également plus de cinquante recettes sucrées et salées : tartiflette, soufflé, mac and cheese, cheesecake, entre autres. ©Electre 2025
Paru le : 27/09/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne-Laure Pham Auteur : Mathieu Plantive
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Catherine Madani
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-044748-7
EAN13 : 9782080447487
Reliure : Relié
Pages : 287
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1518 g
Carte fidélité
Mollat Radio
