Une découverte des différentes épices, accompagnée d'une quinzaine de recettes simples pour parfumer toutes sortes de plats : salade de pois chiches au cumin, chermoula, betterave au panch phoron et burrata, curry vert thaï, tajine de poulet aux pruneaux, chou-fleur tandoori, entre autres. ©Electre 2025
Rani, spécialiste reconnue des épices, recherche la personne idéale pour lui transmettre tout son savoir et ses connaissances sur ce monde enivrant.
Elle lance un appel à candidature. Trois personnages aussi attachants que différents sortent du lot et nous font découvrir plus d'une vingtaine d'épices, les meilleures associations possibles et une quinzaine de recettes.
Qui sera l'élu ?
L'experte, Beena Paradin Migotto, propose une approche ludique et décomplexée pour partir à la découverte des épices et partage les possibilités infinies de combinaisons que chacun peut explorer pour transformer un plat ordinaire en aventure culinaire !
Paru le : 24/05/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Beena Paradin Migotto
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Nathalie Boyer - Préfacier : Mathilde Roellinger - Préfacier : Hugo Roellinger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-041511-0
EAN13 : 9782080415110
Reliure : Broché
Pages : 141
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 514 g
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