Le chef Philippe Excoffier officie depuis une dizaine d'années à l'ambassade des Etats-Unis en Fance. Cet album présente les menus et les plats réalisés pour l'ambassadeur et ses invités à la résidence du faubourg Saint-Honoré, à Paris, ainsi que les lieux eux-mêmes. Les recettes allient la tradition française à la décontraction américaine. ©Electre 2025
At number 41 rue du Faubourg Saint-Honoré, Franco-American friendship is celebrated every day around a dining table, sampling the best that French and American cuisine have to offer when they join forces. From the time of Benjamin Franklin and Thomas Jefferson - America's first ambassadors to France - to their present-day counterparts, it has been a particularly happy marriage of culinary and cultural traditions.
Executive chef Philippe Excoffier, who has presided over the kitchen at the American Ambassador's Residence for the past decade, shares forty seasonal recipes that combine American flair with French gastronomy and offer inspiration for refined entertaining.
Paru le : 16/09/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Dorothy Walker Stapleton Auteur : Philippe Excoffier Auteur (photographe) : Francis Hammond
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-030116-1
EAN13 : 9782080301161
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 158
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 1366 g
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