De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale, comme le coq au vin de Juliénas, les écrevisses à la bordelaise, le chou farci aux marrons et la charlotte reine du canada. A la fin, des indications sur la préparation des sirops et la cuisson du sucre, mais aussi sur la cuisson des viandes. Grand prix des Gourmand Awards 2012. ©Electre 2025
Paru le : 27/11/2012
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Paul Bocuse
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Charles Vaillant
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-020095-2
EAN13 : 9782080200952
Reliure : Relié
Pages : 784
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 6.1 cm
Poids: 2862 g
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